SEGURIDAD ALIMENTARIA.

La seguridad alimentaria es una preocupación de los consumidores y además una obligación para todas las empresas alimentarias. El Reglamento (CE) n.º 178/2002 establece la obligación de las empresas que intervienen en la cadena alimentaria de garantizar que los alimentos sean seguros.

Para ello, se establecen una serie de medidas como el APPCC y la Trazabilidad que permiten alcanzar este objetivo.

En CENEO nos ocupamos de gestionar todos los aspectos relativos a la seguridad alimentaria en especial:

Implantación de Sistemas de autocontrol basados en la metodología APPCC

Tramitación del Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos

Realización de análisis de alimentos, agua, superficies y manipuladores.

Departamento de Calidad externo.

Auditorías alimentarias.